Introduction
Milan n’est pas seulement la capitale de la mode et du design : c’est aussi une ville où l’aperitivo se transforme en véritable cérémonie sociale. Entre les rues pavées du Quadrilatero della Moda et les rives modernes des Navigli, les bars à cocktails proposent des expériences où l’esthétique rencontre la créativité liquide. Cet article vous guide à travers une sélection de lieux incontournables pour un aperitivo branché à Milan, en donnant des informations pratiques — noms exacts, adresses complètes, prix indicatifs en euros et horaires d’ouverture — ainsi que des descriptions immersives et des conseils locaux pour profiter au mieux de chaque adresse.
Contenu de l'article
Que vous cherchiez un bar historique qui a façonné la culture milanaise, une terrasse avec vue sur le Duomo, un rooftop à la piscine ou un laboratoire de mixologie expérimental, Milan a de quoi séduire toutes les attentes. Le rituel de l’aperitivo ici peut commencer dès 18h avec un Spritz sur une terrasse ensoleillée ou culminer tard dans la nuit autour d’un cocktail signature servi par un barman étoilé. Les menus oscillent entre classiques italiens revisités et créations avant-gardistes, souvent accompagnés d’assiettes généreuses pour grignoter — olives, focaccia, assiettes de charcuterie et petits canapés.
Dans les quartiers prisés comme Brera, Moscova, Navigli ou le quartier Isola, l’offre est multiple : on trouve des bars historiques comme Bar Basso (fameux pour le Negroni Sbagliato), des adresses contemporaines comme Nottingham Forest (laboratoire de cocktails) et des rooftops iconiques comme Terrazza Aperol qui offrent une vue directe sur la cathédrale. Les prix varient : comptez en général entre 6 € et 10 € pour un Spritz, 12 € à 18 € pour des cocktails signatures, et parfois jusqu’à 25 € dans les établissements très haut de gamme ou sur les rooftops avec vue panoramique.
Ce guide vous propose non seulement des recommandations d’adresses mais aussi des conseils pratiques — comment réserver, quels horaires privilégier pour éviter les files, quelles zones sont les plus animées pour prolonger la soirée, ou comment combiner aperitivo et balade urbaine. Que vous soyez résident curieux ou visiteur de passage, vous trouverez ici une feuille de route pour un aperitivo tendance, savoureux et sans surprises.
Les classiques milanais : histoire et cocktails iconiques
Bar Basso est sans doute le sanctuaire de l’aperitivo milanais. Bar Basso, situé au Via Plinio 39, 20129 Milano, est célèbre pour avoir popularisé le Negroni Sbagliato. Le bar est ouvert du lundi au samedi de 18:00 à 02:00, fermé le dimanche. Un Spritz y coûte environ 6 €, un Negroni Sbagliato autour de 12 €. L’intérieur conserve un charme rétro avec banquettes en simili cuir, miroirs anciens et une petite terrasse pour les soirées douces. Le service est souvent rapide, mais l’espace intérieur peut être exigu : mieux vaut arriver tôt pour s’assurer une place assise.
Autre institution, Camparino in Galleria (adresse : Galleria Vittorio Emanuele II, Piazza del Duomo, 20123 Milano) offre une expérience plus touristique mais tout aussi milanaise. Ouvert tous les jours de 10:00 à 01:00, Camparino est parfait pour un apéritif élégant devant la Galleria, où un cocktail signature coûte entre 10 € et 16 €. Les amateurs de design apprécieront la façade historique et l’atmosphère sophistiquée. Le menu met en avant des préparations à base d’aperitivo classique Campari, avec des amuse-bouches soignés.
Conseils pratiques : pour ces lieux historiques, venez avec une tenue soignée-casual — pas de shorts de plage le soir — et prévoyez un peu d’attente en haute saison. Les cartes sont souvent bilingues, mais n’hésitez pas à demander des suggestions au barman : ils connaissent l’histoire des cocktails et peuvent personnaliser les boissons selon vos goûts.
Rooftops et terrasses : aperitivo avec panorama
Si vous rêvez d’un verre face au Duomo, Terrazza Aperol est une adresse à inscrire. Située Piazza del Duomo 8, 20122 Milano, la terrasse est ouverte généralement de 10:00 à 22:00 (horaires susceptibles de s’étendre en été). Les Spritz sont proposés autour de 8 €, tandis que les cocktails créatifs peuvent atteindre 15 €. L’atout principal : la vue directe sur la façade de la cathédrale et la Galleria. L’ambiance est animée, souvent bruyante mais extrêmement photogénique, idéale pour un apéritif en fin d’après-midi puis un passage rapide au Duomo illuminé en soirée.
Pour un rooftop plus intimiste et luxueux, Ceresio 7 Pool Club (adresse : Via Ceresio 7, 20154 Milano) combine piscine, DJ sets et cocktails haut de gamme. Les cocktails sont dans une fourchette de 16 € à 25 €. Le rooftop ouvre en général de 18:00 à 01:00, avec des horaires prolongés pour les événements spéciaux. L’espace est particulièrement prisé en été et demande souvent une réservation à l’avance. Le décor Art Déco et la piscine en bordure donnent une impression de resort urbain en plein cœur de la ville.
Conseils pratiques : arrivez à l’heure d’ouverture du rooftop pour profiter de la lumière dorée du coucher de soleil. Beaucoup de ces lieux appliquent un dress code smart-casual et un prix d’entrée ou consommation minimale lors d’événements. Paiement par carte recommandé, et pensez à réserver en ligne pour les soirées du week-end.
Speakeasies et laboratoires de mixologie : expérimentation et théâtre
Le côté expérimental de Milan se retrouve dans des lieux comme Nottingham Forest, véritable laboratoire de cocktails. Adresse : Viale Piave 1, 20129 Milano. Horaires : généralement 18:30 à 02:00 du mardi au samedi (fermé dimanche et lundi selon la saison). Les créations de Nottingham Forest sont souvent servies dans des verreries originales et comportent des éléments théâtraux (fumées, perles de goût, textures inattendues). Les prix varient de 12 € à 20 € par cocktail.
Autre adresse de la scène créative, Dry Milano (Via Solferino 33, 20121 Milano) est réputé pour marier pizza napolitaine et cocktails sophistiqués. Horaires : 12:00–15:00 et 18:00–01:00; fermé le lundi midi. Les cocktails coûtent autour de 12 €–15 €, et une pizza partageable est environ 10 €–15 €. L’ambiance est jeune, moderne, et souvent bruyante — parfait pour ceux qui cherchent une soirée énergique.
Conseils pratiques : dans ces bars, laissez-vous guider par le barman si vous êtes curieux ; la plupart proposent des « tasting menus » ou des cocktails dégustation pour 2-3 personnes à prix fixe. Apportez une carte d’identité si vous comptez commander des spiritueux élevés en alcool. Certaines expérimentations utilisent des produits saisonniers et locaux, ce qui fait varier l’offre au fil de l’année.
Quartiers et ambiances : où aller selon votre mood
Chaque quartier de Milan propose une ambiance distincte pour l’aperitivo. Dans les Navigli (canaux), l’atmosphère est bohème et très animée le week-end. On y trouve de nombreux bars avec canal-side seating, parfaits pour un Spritz en regardant les péniches passer. Adresse type : Ripa di Porta Ticinese et alentours, nombreux bars avec prix variant de 6 € à 12 €. Les soirées y sont jeunes et festives ; préférez la promenade le long du canal avant ou après votre verre.
Brera conserve une vibe plus sophistiquée et artistique, idéale pour un apéritif chic suivi d’un dîner dans un bistrot. Les rues pavées et les ruelles intimes accueillent des bars à cocktail et des caves à vin. Les prix y sont souvent plus élevés, comptez 10 € à 18 € pour un cocktail. Isola, en pleine transformation, attire une clientèle créative avec des bars design et des micro-brasseries, parfait pour ceux qui aiment les nouveautés.
Conseils locaux : pour une soirée réussie, commencez votre parcours à l’heure de l’aperitivo — entre 18:00 et 20:00 — puis prolongez dans un bar plus tardif. Utilisez le métro (Ligne M2, M3) ou les tramways pour éviter les parkings compliqués ; beaucoup de bars se situent à moins de 10 minutes à pied d’une station. Si vous êtes en groupe, prévoyez une réservation, surtout dans les rooftop et les speakeasies populaires.
Conseils pratiques, étiquette et petits secrets de Milano
Quelques règles non écrites font partie du rituel de l’aperitivo à Milan. Premièrement, l’heure : l’aperitivo commence souvent à 18:00 et peut s’étaler jusqu’à 21:00. Arriver entre 18:00 et 19:00 permet d’éviter la foule et de profiter de l’offre d’amuse-bouches incluse dans certains bars. Deuxièmement, la tenue : Milan reste une ville élégante — smart-casual est la norme. Évitez les tenues trop décontractées si vous visez les rooftops ou les lieux chics.
Budget : prévoyez en moyenne 15 €–25 € par personne pour un aperitivo complet (cocktail + bouchées). Certains lieux proposent des formules « drink+buffet » autour de 10 €–18 € pour un Spritz plus buffet libre durant un créneau horaire spécifique. Les paiements par carte sont largement acceptés, mais quelques bars de quartier préfèrent encore le cash pour les petites additions.
Réservations et accessibilité : pour Camparino, Ceresio 7, Terrazza Aperol et Nottingham Forest, la réservation est fortement recommandée le week-end. Vérifiez l’accessibilité pour personnes à mobilité réduite — beaucoup de bâtiments historiques ont des escaliers étroits. Enfin, respectez le rythme local : l’aperitivo est un moment de partage ; évitez de monopoliser une table pendant des heures sans consommer davantage si la place est comptée.
Conseils pour prolonger la soirée
- Après le bar : explorez les ruelles de Brera ou descendez vers les Navigli pour une ambiance plus animée et musicale.
- Transports : le métro circule fréquemment, mais les derniers trains varient selon la ligne ; les taxis et services de VTC restent une option sûre tard le soir.
- Sécurité : Milan est globalement sûre, mais comme partout, gardez un œil sur vos affaires dans les lieux très fréquentés.
Conclusion
Milan propose une palette d’expériences pour l’aperitivo, allant des institutions historiques aux rooftops luxueux en passant par des laboratoires de mixologie audacieux. Que vous choisissiez la vue imprenable de Terrazza Aperol (Piazza del Duomo 8) ou l’expérimentation théâtrale de Nottingham Forest (Viale Piave 1), chaque adresse apporte sa propre interprétation du rituel milanais. Les prix restent variables mais transparents : Spritz à partir de 6 €, cocktails signatures généralement entre 12 € et 20 €, et formules apéritives parfois autour de 10 €–18 €.
Pour tirer le meilleur parti de l’aperitivo à Milan, planifiez selon vos priorités : vue, histoire, innovation ou ambiance de quartier. Réservez quand c’est possible, arrivez durant la fenêtre d’apéritif pour profiter des amuse-bouches, et adaptez votre tenue au lieu choisi. Enfin, laissez-vous du temps pour marcher entre les adresses : Milan se découvre autant en sirotant qu’en flânant. Buon aperitivo — et profitez bien de la dolce vita milanaise.
