Cuisine milanaise traditionnelle et spécialités

Milan dévoile une cuisine milanaise riche en saveurs : risotto alla milanese parfumé au safran, ossobuco fondant, et la fameuse cotoletta alla milanese croustillante. Dans les trattorie historiques, on savoure aussi les antipasti simples, les douceurs comme le panettone et l’art de l’aperitivo qui accompagne plats et vins locaux. Explorer les marchés et les petits producteurs permet d’apprécier traditions, produits Duomo et convivialité lombarde. Les chefs réinterprètent ces classiques avec produits locaux et vins lombards, offrant une expérience culinaire mêlant tradition et modernité.